原味蛋糕甜甜圈的做法和食材用料及健康功效
2020-08-10 05:54:13 来源:茄子生活网
食材用料 面煳材料:136公克 低筋面粉452公克 奶粉23公克 奶香粉9公克 泡打粉23公克 糖粉158公克 白油36公克 盐5公克 全蛋113公克 马铃薯泥45公克 装饰材料:适量原味蛋糕甜甜圈的做法1.将面煳材料中的低筋面粉、奶粉、奶香粉、泡打粉、糖粉都以筛网过筛备用。 2.将作法1中筛好的材料与其余面煳材料一起倒入搅拌缸内。 3.以中速搅拌至成糰,并不时将钢壁上沾黏的粉刮下。(无搅拌机的读者可以所有材料放入搅拌盆中以手混成糰状亦可。) 4.持续搅拌至面煳均匀后,以刮刀取出面煳,再以保鲜膜包起来静置松弛约20分钟。 5.将作法4松弛好的面煳取出,以桿面棍桿成约1~1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。 6.以甜甜圈模型将作法5松弛好的面皮压出圆圈形。 7.将作法6压出的圆形面皮中央的小圆形面皮取出成圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再松弛一下。 8.油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃,以刮刀铲起作法7的甜甜圈面皮,放入油锅中炸至金黄色,起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。 |